鸭蛋蛋糕老象收藏鸭蛋蛋糕的做法说明朋友拿来好多鸭蛋准备腌咸鸭蛋，谁知打开袋子好多鸭蛋皮都磕破了，于是尝试着用鸭蛋做蛋糕，第一次用鸭蛋做，所以用了最简单的材料做，老公说很好吃。一直想传菜谱，但是做完经常忘拍照，所以就是每天欣赏大家的菜谱，今天兴致起了，想传作品，刚才都编辑好了就是找不到了，还得重新写（小帖示一定要看哦）我第一次认真写的哦
鸭蛋蛋糕的食材和调料鸭蛋2个低粉20克细砂糖15克左右朗姆酒/香草精/柠檬多滴纸杯6个鸭蛋蛋糕的做法与步骤第1步.鸭蛋的蛋黄蛋清分离
第2步.打发蛋清，加入香草精或朗姆酒，白砂糖分三次加入
第3步.蛋清打发到有三角尖就可以了，鸭蛋比鸡蛋打发时间更长些
第4步.把蛋黄搅匀，少量蛋清和蛋黄混合搅拌均匀
第5步.把搅拌均匀的蛋黄糊倒入蛋清中继续搅拌
第6步.筛入20克低粉，搅拌到无颗粒
第7步.烤箱160度预热5分钟，把蛋糕糊倒入纸杯中，烤15分钟出锅（有的步骤忘了拍照）(๑•̀ω•́๑)
小贴士鸭蛋的口感比鸡蛋略粗，有点像粗粮的做蛋糕是消除过多鸭蛋的好方法鸭蛋偏凉，适合内热的人鸭蛋比鸡蛋腥，打发蛋清一定要放朗姆酒或香草精，柠檬汁也可以，实在没有就放几滴白醋，目的是去腥